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2006年4月30日 (日)

餃子作り

餃子が食べたい!

と夫が力強く言い出したのが金曜日の夜中。しかも、市販の焼くだけ餃子だけでなく、手作り餃子が食べたいと言い張る。

しかし恥ずかしいことに、そこそっこは餃子を作ったことがない。幼い頃のおぼろげな記憶を辿ったとき、なんとな~く餃子の皮を手に取ったことがあるような・・・。

で、さっそく作ってみることにしました

キッチンでタネを作って、居間のテーブルの上で皮に包んでいきました。包み方は夫が教えてくれました。小さい頃に家族でよく作ったそうです。けっこうカンタン、そして面白い。二人でせっせと手を動かします。さすが慣れている夫はペースが速い。
ソーキチが「なになに?」と鼻をピクピクさせながら近づいてきます。手を出しちゃダメだよ、と注意をしながら、合計で35個の餃子を作りました。

さて、問題は焼くとき。思うのですが、餃子とハンバーグは焼くのがけっこう難しい。料理本に載っていた焼き方を参考にしました。中火でこげ色をつけ、水で蒸して、最後に強火でカラッと焼く。言うが易し。それでも2回3回と焼いていくうちに、コツをつかんできました。なんと、全部の餃子を焼き上げてしまいました。

手作り餃子、おいしかったです。外で食べるようなカラっとした焼き上がりは無理だったけれど、中身たっぷり、焼きたてのおいしさ。

さすがに全部を食べきることは無理だったので、明日のお昼、夫に内緒で残りを平らげてしまおうと目論んでいます。

追記:
めまいはどうやら完治した模様です。ある日からふとなくなっていました。でも、「今日だけかもしれない。また明日は回ってるかも」と思うと、「完治した」とは言い切れなくて・・・。
でも、回らないでいられる日が続き、病院へも行きそびれたまま、今日まで至っています。これは治っただろ~~\(~o~)/と、勝手に決めてしまいました。
みなさん、たくさんの励ましをありがとうございました。

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日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

コメント

手作り餃子は格別でしょう!私得意ですよ。
またぜひ作ってください。中身によって
味もまた違ってきたりしますから、我が家の
餃子、を模索してくださいねー。
めまいのほうも、治ったそうで良かったです。でも、もう一回病院に行って診てもらってくださいね。

投稿: みやび | 2006年5月 1日 (月) 01時03分

うちの実家もよくみんなして餃子作ったなぁ。包み方も、しわ寄せて包む包み方や、4方からX字型になる包み方とか、バリエーションつけれるし。(あんまり変な包みかたすると、破裂しちゃいますけど。)
うちの母は大陸育ちなので、水餃子が多かったですね。(大陸では水餃子がメインなのだそうです。)
スープで食べる餃子も美味しいですから、また挑戦してみてください。

タネはニンニク入れました?うちのはニンニク入れないです。ストレートな味が魅力。市販されてない餃子を作れるのも手作りのいいとこですね。

ニンニクってたまねぎ入れるんでしたっけ?ソックス猫ソーキチ君にとっては毒ですねぇ。食べたそうにしてるんだけど、食べさせちゃダメですね。

めまい治って良かったですね。でも、何が原因だったんだろ。やっぱり治りましたぁ、てお医者様に報告することは必要かも。(私のうつの病気では、治ったように感じて勝手に薬止めると、すんごいひどいことになったりします。)

投稿: くりにゃー | 2006年5月 1日 (月) 04時13分

焼き餃子の次は、ぷりぷり海老の蒸し餃子か、カリッカリの揚げ餃子に挑戦ですね。(^_^)v

投稿: あきちゃん | 2006年5月 1日 (月) 22時49分

余った餃子は翌日にきれいになくなりました。


みやびさん

今回はキャベツ、にら、長ネギなどを入れましたが、しいたけ入れてもおいしそうとか、食べならがら色々なアイデアが出ました。
また作りたいです。病院、近いうちに行ってきます。


くりにゃーさん

包み方、色々あるんですねー(*^。^*)。
水餃子もおいしそう♪。う~、また食べたくなってきた。
ニンニクは入れませんでした。最初は入れるって言っていたのですが、翌日に臭うのは困るからって。代わりにショウガを刻んで入れました。ショウガもおいしかったですよ。
めまい、原因はなんだったのか、本人にもナゾです。う~ん。


あきちゃんさん

海老を入れるのもおいしそう!
次は海老入り水餃子かな♪。

投稿: そこそっこ | 2006年5月 2日 (火) 21時15分

餃子。うちも今はまっています。でも、手作りではなくて、宅配で頼むものと、お店のもの。。。今日のお昼も食べてきちゃった。紹興酒つきで(笑)そこそっこさんの記事を読んで、作るのもいいなぁと思いました。
めまい。本当によかった!!!

投稿: すいか | 2006年5月 7日 (日) 20時22分

すいかさん、いらっしゃい♪。

餃子はお店によって個性があるし、人によって好みも違うし、色々食べ比べるのも面白いですよね。ぜひ作ってみてください。ご主人と一緒におしゃべりしながら皮を包むの、とても楽しいですよ(^o^)。
めまい、ご心配をおかけしました。ありがとう。

投稿: そこそっこ | 2006年5月 8日 (月) 11時59分

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